Công ty Yến sào Khánh Hòa là doanh nghiệp Nhà nước hạng I, được UBND tỉnh giao nhiệm vụ quản lý, bảo vệ, khai thác, chế biến nguồn tài nguyên Yến sào thiên nhiên. Thực hiện chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, phổ biến hóa giá trị bổ dưỡng của Yến sào đảo thiên nhiên đến cộng đồng, năm 2002 Công ty khởi công xây dựng Nhà máy NGKCC Yến sào tại xã Suối Hiệp, huyện Diên Khánh. Ngày 09/09/2016 Nhà máy NGKCC Yến sào Diên Khánh chính thức hoạt động theo hình thức Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa.

Công ty Yến sào Khánh Hòa là doanh nghiệp Nhà nước hạng I, được UBND tỉnh giao nhiệm vụ quản lý, bảo vệ, khai thác, chế biến nguồn tài nguyên Yến sào thiên nhiên. Công ty hiện đang quản lý 32 đảo yến với 169 hang yến và 26 đơn vị trực thuộc, Công ty cổ phần thành viên với hơn 5.500 lao động có trình độ và tay nghề cao. Công ty đã phát huy thế mạnh của nhà khai thác trực tiếp nguồn tài nguyên yến sào đảo thiên nhiên, và trở thành đơn vị dẫn đầu cả nước và châu Á về sản lượng Yến sào thiên nhiên. Đồng thời, Công ty thực hiện liên kết hỗ trợ, khôi phục, phát triển các đảo yến, hang yến thiên nhiên tại các tỉnh duyên hải trải dài từ Quảng Bình đến Côn Đảo, vực dậy tiềm năng phát triển các hang đảo yến ở Khánh Hòa và trên toàn quốc.
Thực hiện chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, phổ biến hóa giá trị bổ dưỡng của Yến sào đảo thiên nhiên đến cộng đồng, năm 2002 Công ty khởi công xây dựng Nhà máy NGKCC Yến sào tại xã Suối Hiệp, huyện Diên Khánh với thiết kế ban đầu là 5 triệu sản phẩm/năm. Việc xây dựng nhà máy là một bước tiến rất quan trọng, đáp ứng nhu cầu thị trường. Sau hơn một năm thực hiện, Nhà máy chính thức đi vào hoạt động theo quyết định thành lập số 140/QĐ-YS ngày 01/11/2003. 
Thực hiện Quyết định số 1804/QĐ-UBND ngày 25 tháng 07 năm 2013 của UBND tỉnh Khánh Hòa phê duyệt Đề án Tái cơ cấu doanh nghiệp Nhà nước Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa giai đoạn 2012 - 2015; Nhà máy NGKCC Yến sào Diên Khánh chuyển đổi thành Công ty TNHH MTV NGKCC Yến sào Diên Khánh theo Quyết định số 2186/QĐ-YS ngày 17/11/2014 của HĐTV Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hòa. Theo quyết định số 05/QĐ-UBND ngày 05/01/2016 của UBND tỉnh Khánh Hòa về việc phê duyệt phương án và chuyển Công ty TNHH MTV NGKCC Yến sào Diên Khánh thành công ty cổ phần. Ngày 31/8/2016 Công ty đã tổ chức thành công Đại hội cổ đông thành lập Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa; ngày 09/09/2016 chính thức hoạt động theo hình thức Công ty Cổ phần Nước giải khát Yến sào Khánh Hòa. 
Hiện nay, Công ty có gần 700 CBCNLĐ, đội ngũ cán bộ quản lý có năng lực, có trình độ chuyên môn cao. Đội ngũ kỹ sư, cử nhân với hơn 170 người đều được tốt nghiệp Đại học từ những trường Đại học có uy tín trong nước, trong đó có 01 thạc sĩ và hơn 15 cử nhân có 02 bằng đại học, cao đẳng. Các tổ chức đoàn thể gồm có: Chi bộ, Chi đoàn TNCS Hồ Chí Minh, Công đoàn Bộ phận, Chi Hội phụ nữ, Hội Cựu chiến binh. 
Nhiệm vụ chính là sản xuất và chế biến các dòng sản phẩm nước yến sào cao cấp Sanest được chế biến từ nguồn Yến sào tự nhiên do chính Công ty Yến sào Khánh Hòa trực tiếp khai thác với công nghệ chế biến nước Yến sào Khánh Hòa Sanest dựa trên nền tảng ẩm thực cổ truyền dân gian để sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đại từ Châu Âu, thế mạnh của công nghệ là vẫn đảm bảo giữ nguyên tinh chất bổ dưỡng của yến sào khi được chế biến theo dây chuyền công nghiệp. Từ công suất ban đầu là 5 triệu sản phẩm/năm, đến năm 2016 Công ty đã sản xuất gần 100 triệu sản phẩm/năm. Dự kiến năm 2017 là trên 100 triệu sản phẩm/năm.
Các sản phẩm được chế biến từ yến sào đảo thiên nhiên bổ dưỡng mang nhãn hiệu Sanest được người tiêu dùng trên cả nước tín nhiệm cao. Uy tín nhãn hiệu Sanest ngày càng được khẳng định khi sản phẩm nước yến lọ cao cấp Sanest được xuất khẩu sang thị trường Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc năm 2005, năm 2010 xuất khẩu sản phẩm sang thị trường Mỹ, năm 2011 mở chi nhánh tại Lào, Campuchia và các nước Asean, năm 2014 mở văn phòng đại diện tại Australia … Góp phần mở rộng thị trường và tăng doanh thu rất đáng kể trong các năm qua.
Qua nhiều năm hoạt động, đến nay Công ty đã sản xuất ổn định và cung cấp cho thị trường 10 loại nước Yến sào Khánh Hòa cao cấp có đường, không đường, Yến sào kết hợp Fucoidan Nhân sâm, Yến sào kết hợp Collagen, nước Yến sào Khánh Hòa Sanest Kids. Các sản phẩm được đóng gói theo 04 dạng: lon 190ml, lọ 62ml, 70ml, 180ml và dạng hộp quà tặng sang trọng. 
Với đội ngũ kinh doanh tâm huyết và tận tụy tại các chi nhánh Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, các dòng sản phẩm nước Yến sào Khánh Hòa đã có mặt ở tất cả các kênh phân phối trên toàn quốc. Công ty chúng tôi có hơn 1.000 nhà phân phối, đại lý trong 63 tỉnh, thành từ Lạng Sơn đến Cà Mau. Doanh thu liên tục tăng trưởng trong các năm qua, góp phần vào sự phát triển của Công ty Yến sào Khánh Hòa và sự tăng trưởng đóng góp ngân sách của tỉnh Khánh Hòa. Qua đó, Công ty CP NGK Yến sào Khánh Hòa được lãnh đạo Công ty Yến sào Khánh Hòa, lãnh đạo UBND tỉnh Khánh Hòa và Chủ tịch nước khen tặng nhiều bằng khen và danh hiệu cao quý như: Huân chương lao động hạng Nhì, Huân chương lao động hạng Ba, Cờ thi đua yêu nước của UBND tỉnh Khánh Hòa trao tặng, Bằng khen của Chủ tịch UBND tỉnh cho Công ty hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ sản xuất kinh doanh nhiều năm liền, …
Công ty CP NGK Yến sào Khánh Hòa tiếp tục giữ vững và phát huy hệ thống phân phối, thị phần; Tăng cường công tác kiểm soát chất lượng sản phẩm; Nghiên cứu và đưa ra thị trường nhiều dòng sản phẩm mới phù hợp với ngành sản xuất công nghiệp chăm sóc sức khỏe cho người tiêu dùng. Tiếp tục hiện đại hóa máy móc thiết bị nâng cao sản lượng đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Tâp thể Công ty CP NGK Yến sào Khánh Hòa nỗ lực tổ chức sản xuất kinh doanh những sản phẩm nước Yến sào Khánh Hòa chất lượng cao phục vụ người tiêu dùng và mang lại hiệu quả cho Công ty và Quý cổ đông.